Lo Sciacchetrà è un vino antico e raro di limitata produzione. Si ottiene dalle uve di Bosco, (60%) Vermentino e Albarola in
egual quantità, accuratamente selezionate e lasciate appassire sui graticci all'ombra.
La concentrazione degli zuccheri, unita allo sviluppo della muffa nobile, consente di ottenere un nettare dal colore giallo oro
con decisi riflessi ambrati.
Il profumo si presenta ampio e persistente, con eleganti sentori di albicocca e miele di acacia. Il suo sapore dolce, mai
stucchevole, è sempre mitigato da una lieve sapidità, con note espressive di rara finezza e personalità.
E' un vino "da meditazione".