En Bilbao Bacalao
Gadus Morhua
by Pedro Montes González
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About the Book
Etimología del Gadus Morhua. Los Vascos y el Bacalao. Santuarios de Bacalao en Bilbao. El Bacalao en el siglo XXI. Colectivos gastronómicos. El bacalao en los certámenes gastronómicos. Los cortes y el despiece del bacalao. El desalado del bacalao. Recetas de bacalao.
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Features & Details
- Primary Category: Cookbooks & Recipe Books
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Project Option: Standard Portrait, 8×10 in, 20×25 cm
# of Pages: 114 -
Isbn
- Hardcover, ImageWrap: 9780464767596
- Publish Date: Oct 02, 2018
- Language Spanish
- Keywords Bacalao, Gadus Morhua, Bilbao, Pil-pil, Vizcaína
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