Dieses Buch ist das Ergebnis einer spannenden Spurensuche in den Kochbüchern und handschriftlichen Aufzeichnungen unserer Eltern und Großeltern, ergänzt durch die beliebtesten Gerichte von den Speisekarten traditioneller Gasthäuser. Das auf dieser kulinarischen Reise gesammelte wertvolle Wissen soll so bewahrt und weitergegeben werden.

Das Ergebnis sind über 100 für uns besonders emotionale Rezepte, die wir gesammelt, niedergeschrieben und liebevoll nachgekocht haben. Die Fotos zeigen die fertigen Gerichte, appetitlich angerichtet mit ausgewähltem Geschirr, Besteck und passender Tischdekoration.

Wir möchten so zum Nachkochen anregen und hoffen damit, einen kleinen Beitrag zur kulturellen Geschichte und Gegenwart Schleswig-Holsteins zu leisten.
Was damals einfache Hausmannskost war, ist oft zum Klassiker geworden und heute manchmal eine Delikatesse. Traditionelle Gerichte prägen die eigene Identität und können ein Stück individueller und gemeinsamer Heimat sein.

Die ausgewählten Landschaftsbilder, die Fotos typischer Gebäude und Wohnungseinrichtungen sollen zusammen mit den Tischarrangements die Erinnerungen an unbeschwerte Kindheitstage wecken.