About

"Ramón David León, Venezolano (1890-1980); nativo de Cumaná, estado Sucre; estaba catalogado entre los mejores cubiertos de la Venezuela de su tiempo. Conocedor del arte, unió su inquietud periodística a su inquisición culinaria y, si la política puede señalarse como el móvil principal que lo llevó a conocer hasta los más apartados rincones de su país, no parece haber sido ella el único acicate de su peregrinación; y tomando en cuenta la obra que dedicó a la historia culinaria, evidencia una viva curiosidad por conocer los fogones venezolanos. Hacer tantos caminos, sobre todo en aquella época, permite suponer no sólo intenciones de proselitismo o simple hambre de conocimientos geográficos, sino también un elevado espíritu gastronómico.

Esta gastronomía y ésta culinaria tradicionales han persistido hasta nuestros días. Hoy puede afirmarse sin duda que muchísimos jóvenes, y esto de la edad es muy importante, han vuelto o están volviendo a sus raíces."

Don Jose Rafael Lovera (Artículo)